Não só no Réveillon, a salada de lentilha pode ser consumida durante qualquer momento. Além da superstição de sorte em relação ao grão, ele é um alimento extremamente saudável. Por isso, vale a pena ser inserido no seu cardápio.
É possível preparar saladas simples ou mais incrementadas. Algumas levam folhas, legumes, frutas, bacon e até salmão. Isso faz com que esse seja um ingrediente bem versátil. Então, que tal conferir a combinação que mais te agrada? Veja na lista abaixo:
Salada de lentilha simples
1. Salada de lentilha com nozes e cebola: nozes e cebolas fritas dão um toque crocante ao prato. Para melhorar ainda mais, essa é uma receita com poucos ingredientes. Além da lentilha e dos ingredientes já citados, você vai precisar de azeite, água, alho, pimenta e sal. O preparo é simples, mas o sabor é irresistível.
2. Salada de lentilha básica: para um sabor bem gostoso, a dica é cozinhar o grão em um caldo de legumes. Mas o preparo não para por aí. Tomate, cebola, salsa, suco de limão são usados para o preparo de um tipo de vinagrete. Ele então é misturado à lentilha cozida.
3. Salada de lentilha com cenoura: aqui, a principal combinação do grão é com cenoura. Porém, não é só o legume usado para incrementar o sabor do prato. Cebola roxa, pimentão vermelho, cebolinha, sal, pimenta, tomilho e limão também entram em cena. Mesmo assim, o passo a passo é bem básico.
4. Salada de lentilha com abóbora: essa é uma receita simples, mas demorada. Isso porque o primeiro passo consiste em germinar a abóbora. Esse processo leva alguns dias. Tirando isso, não há muito o que se preocupar com o modo de preparo.
5. Salada de lentilha com escarola: e que tal uma salada morna? Ela é ideal para os dias mais frios. Assim, você consegue ter uma refeição saudável, sem ter que sofrer comendo algo frio. Aqui, além da escarola e da lentilha, o pimentão vermelho também tem um papel importante. Além desses itens, outros também são usados. Confira!
6. Salada de lentilha colorida: essa é uma receita que dá água na boca só de olhar. Para ficar bem colorida e saborosa, vários itens são usados. Não é por isso que seu preparo é complicado, viu? Ele é bem simples, na verdade. Você vai precisar do grão, cebola roxa, pimentões verde, vermelho e amarelo; tomate-cereja, cebolinha, azeite, folha de louro, suco de limão, sal e pimenta.
7. Salada de grãos: aqui, os grão usados são lentilha, trigo e quinoa. Mas, você não precisa se ater apenas a eles, também pode usar cevada, grão-de-bico, entre outros. Para um resultado de sucesso, é importante respeitar o tempo de cozimento de cada um deles.
8. Salada de lentilha com pimentões: não se assuste ao ver o tamanho da lista de ingredientes dessa receita. Mesmo usando vários itens, seu preparo é simples. Além de ser bem colorida, essa salada leva castanhas. Esse ingrediente dá um toque crocante ao prato.
9. Salada caprese de lentilha: que tal repaginar a clássica salada caprese? Aqui, ela é feita com lentilha, mussarela de búfala, minitomate, cebola roxa, manjericão, hortelã, salsinha, limão, azeite e sal. O resultado é colorido, refrescante e gostoso.
10. Salada de lentilha, cenoura e tomate: a combinação de lentilha, cenoura e tomate-cereja fica um arraso. Além desses itens, a sugestão é usar queijo parmesão, azeitonas e caprichar no tempero. Sem muito trabalho na cozinha, você pode se deliciar.
11. Salada de lentilha com batata: quer preparar uma salada inusitada? Aqui, a lentilha é combinada com batatas crocantes, azeitonas pretas, ovos cozidos e castanhas. Na receita, ela foi feita para ser servida como acompanhamento para um bacalhau.
Salada de lentilha incrementada
12. Salada de lentilha vermelha e salmão: mesmo sendo incrementada, essa é uma receita fácil de ser feita. Aqui, a lentilha vermelha não é combinada apenas com salmão. O agrião é um ingrediente importante no sabor do prato. Além disso, queijo branco e temperos também são usados. A combinação pode parecer ousada, mas vale a pena apostar.
13. Salada de bacalhau e lentilha: bacalhau e lentilha combinam? Sim! Essa é uma ótima opção para quem quer um acompanhamento de peso. Caso você queira, também pode fazer do prato uma refeição principal. Essa última sugestão é ideal para quem busca uma refeição leve.
14. Salada de lentilha com camarão: o camarão também pode ser servido tranquilamente com lentilha. Além disso, você confere como fazer um molho de iogurte. Para melhorar ainda mais, há algumas opções de acompanhamentos para você testar.
15. Salada de lentilha com bacon: bacon e lentilha formam uma dupla irresistível, pode apostar. Mas o gostinho do prato não para por aí. Para testar a receita em casa, você também vai precisar de cenoura, alho, tomilho, vinagre de vinho branco e salsinha picada.
16. Salada de lentilha, queijo e pesto: bem refrescante, o molho pesto pode ser o acompanhamento ideal para a lentilha. Além do gostinho de manjericão, essa receita também conta com um toque de queijo. Mas não pense que é só isso, cebola roxa, tomate, rúcula, castanha e temperos também são usados.
17. Salada de lentilha com gorgonzola: essa é uma receita ideal para quem gosta de um sabor marcante. Isso porque o queijo gorgonzola conta com essa peculiaridade. A receita também leva cebola frita, que faz toda diferença no resultado final.
18. Salada de lentilha com beterraba e queijo: os principais ingredientes usados nessa receita são a lentilha, a beterraba e o queijo. Porém, a lista de itens não para por aí. Para melhorar ainda mais o sabor, você também confere como fazer um molho.
Salada de lentilha com frutas
19. Salada de lentilha com laranja: você precisa de apenas 20 minutos para preparar essa receita. Aqui, a lentilha é cozida em suco de laranja. Para a montagem, é necessário de alho, coentro, tomate-cereja, sal e azeite. Além disso, você aprende a fazer um peixe crocante para ser servido junto com a salada.
20. Salada de lentilha e romã: tanto a lentilha quanto a romã são comuns em festas de ano novo. Então, que tal unir os dois ingredientes em um prato só? Com poucos ingredientes e um sabor sensacional, vale testar.
21. Salada de lentilha com maçã: outra fruta que combina com a lentilha é a maçã. Só que não é só ela que é usada, uva-passa também faz parte do prato. Além desses itens, você vai precisar de cebola roxa, azeite, limão, tahine, alho e sal.
22. Salada de lentilha com abacate: os principais ingredientes dessa receita são lentilha, quinoa, tomate-cereja e abacate. Ideal para quem busca um prato refrescante, essa salada é de dar água na boca.
23. Salada de lentilha com damasco: quer uma salada crocante? Então, essa é a receita ideal para você. Para obter esse resultado, lentilha, grãos de trigo, cevadinha e amêndoas são usados. Já a fruta escolhida é o damasco.
24. Salada de lentilha marroquina: aqui, a fruta usada também é o damasco. Porém, a lentilha é usada na mesma quantidade que o arroz selvagem. Ideal para quem busca um prato encorpado, essa receita pode surpreender. Além disso, o tempero é bem caprichado.
Preparar uma salada de lentilha pode ser uma ótima opção para sair da rotina. Como você pode ver na lista acima, a variedade de opções é grande. Então, que tal testar alguma em casa? Veja também receitas de salada de grão-de-bico.
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