13 receitas de feijão carioca para ir além do arroz com feijão

Feijão carioca, carioquinha, marrom. Cada região do país chama de um jeito, mas em todas elas esse ingrediente é um dos mais consumidos. Rico em nutrientes, como fibras, ferro e proteínas, o feijão carioca é saboroso e muito versátil. Fica bem cozido sozinho, com embutidos, como tutu, bolinho e até hambúrguer.

Abaixo listamos receitas que mostram toda essa versatilidade. Inspire-se, e o arroz com feijão e a sobra da véspera nunca mais serão os mesmos.

Pratos com feijão carioca

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1. Feijão carioca básico: para começar nossa lista, temos um passo a passo de como preparar o feijão, tanto na panela de pressão quanto na panela comum. E ainda há dicas de como temperar e congelar o feijão. Tudo para você poder ficar craque em fazer um feijão gostoso, no ponto certo, e poder partir para as próximas opções de receitas.

2. Feijoada com feijão carioca: tradicionalmente, feijoada é feita com feijão preto, mas também funciona muito bem com feijão carioca. A receita leva tempo para ficar pronta – é preciso deixar as carnes e o feijão de molho na véspera, mas o resultado vale muito a pena. Perfeita para encher a mesa no fim de semana.

3. Feijão gordo: feijão com caldo espesso, encorpado com paio, linguiça e bacon, uma refeição completa num prato só. E, como dá para congelar, é ótimo para preparar em grande quantidade num dia e ter pronto, à disposição sempre que bater vontade.

4. Feijão magrinho: mesmo sem carnes e azeite/óleo, dá para fazer feijão gostoso. Nessa receita, o segredo é cozinhar a cebola, o alho e cenoura junto com o feijão, depois de tirar a pressão. Uma opção mais leve, mas também muito fácil de fazer e gostosa de comer.

5. Feijão cremoso: cremoso não é só forma de falar, é cremoso mesmo! Espesso, sedoso, delicioso e infalível. O segredo é simples: cozinhar inhame junto com o feijão e, depois de tirar da pressão, amassar o inhame até virar um purê e usar esse purê para engrossar o caldo. Feijão ralo nunca mais!

6. Tutu de feijão carioca: feijão, mandioca e carnes de porco são alimentos presentes em muitos preparos típicos brasileiros. Juntos eles formam um dos clássicos dos clássicos. E nada se torna um clássico à toa. O tutu é fácil de preparar e irresistível!

7. Feijão tropeiro: prato de grande importância na história do país, era a principal alimentação dos tropeiros que cruzavam as terras levando mercadorias. Então já dá para imaginar o tanto que o prato é nutritivo e sacia a fome, né? E, o melhor, não é nada difícil de fazer!

8. Baião de dois: os puristas que nos desculpem, mas às vezes a vontade de comer algo fala mais alto que rigor da tradição. Nesse caso, o baião de dois é feito com feijão carioca no lugar do feijão de corda e, mesmo assim, continua delicioso!

Petiscos à base de feijão carioca

Pitadinha

9. Chilli: não é só em terras brasilis que o feijão faz parte de pratos tradicionais e deliciosos. A mistura de feijão com carne e pimenta é tão boa que já ultrapassou as fronteiras do México e hoje faz sucesso no mundo todo. E não é difícil entender o porquê, né?

10. Caldinho de feijão carioca bem cremoso: feijão cozido; cebola, alho, pimentão e batata refogados; tudo junto batido até formar um creme liso. Tem tanto sabor que não precisa de muito para acompanhar, croutons ou torradas já bastam.

11. Caldinho de feijão carioca com cenoura: muito simples de fazer. A cenoura dá nutrientes e cor ao prato. Parte dela cozinha junto com o feijão e outra parte vai no refogado. No fim, tudo é batido junto até o creme ficar lisinho.

12. Hambúrguer de feijão carioca: uma solução para aquele restinho de feijão que está na geladeira, essa receita é muito fácil e leva pouquíssimos ingredientes. Você só precisa de feijão já cozido, farinha de mandioca (não se tiver, pode ser de trigo) e um pouco de caldo do próprio feijão (ou água). Depois de tudo misturado, é só modelar os hambúrgueres e fritá-los na frigideira. E se sobrar você pode congelar.

13. Bolinho de feijão recheado com queijo: outra opção para aproveitar o feijão já cozido que está na geladeira são estes bolinhos, recheados com mussarela e empanados com farinha e parmesão. Fazem a gente querer que sempre sobre feijão na geladeira…

Não é só o feijão carioca que faz sucesso em diferentes preparos. Os outros tipos do grão também rendem pratos diversos. Que tal conhecer receitas com feijão preto, fejão branco, feijão verde, feijão fradinho e feijão andu? Tem para todos os gostos. Aproveite!

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