O pepino em conserva é um complemento que combina super bem com sanduíches e saladas. Ele pode ser feito de maneira caseira, tornando a preparação mais saudável do que os industrializados.
A base para fazer conservas é praticamente a mesma em todos os casos. O que torna cada uma delas especial é a adição de ingredientes que ressaltam mais o sabor do legume. Conheça as melhores receitas!
1. Pepino em conserva fácil de fazer
Esta é uma receitinha tradicional de picles de pepino. Você vai precisar de pepino cornichon, água filtrada, vinagre branco ou de maçã, açúcar refinado e sal. A receita rende um pote de 600 gramas de picles, sem drenagem. Você deve armazenar a conserva por pelo menos uma semana antes de devorá-la.
2. Pepino em conserva cortado em rodelas
Fazer pepino em conserva vai garantir que você saiba a origem de todos os ingredientes da sua salada. Nesta receita, é necessário usar pepinos cortados em rodelas, vinagre branco, água, açúcar e sal. Leve à geladeira por no mínimo 5 dias.
3. Minipepino em conserva
Sabe aquelas conservas de pepinos bem pequenos que encontramos no mercado? É exatamente assim que sua preparação caseira vai ficar. Você vai utilizar minipepinos, vinagre de maçã, água, pimenta-do-reino em grão, louro, alho, sal e açúcar.
4. Pepino em conserva à moda francesa
Esta é uma receita tradicional que os franceses adoram! Os ingredientes para preparar a conserva são pepinos miúdos de casca grossa, estragão, aneto, sal grosso, água, vinagre de vinho branco e açúcar. Para perfumar a conserva, use pimenta em grão preta ou branca, sementes de mostarda e louro. Essa conserva precisa descansar por pelo menos um mês antes de ir à mesa.
5. Pepino japonês em conserva
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Você também pode usar o pepino japonês, bem fácil de encontrar nos mercados, para fazer sua conserva. Além dele, utilize adoçante em pó culinário, gergelim preto, vinagre branco de vinho, molho de soja, água, óleo de gergelim, gengibre picado e sal. É uma preparação mais light e bem gostosa.
6. Pepino em conserva com cravo-da-índia
Para fazer esta conserva, você precisa ferver a água em uma panela junto com vinagre e sal. Em seguida, corte os pepinos do jeito que preferir e coloque-os em um pote, junto com alho, louro, pimenta e cravos. Despeje o líquido no pote, tampe e retorne o pote fechado na panela com água fervendo e cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por uma semana.
7. Pepino em conserva à moda sueca
Os picles suecos são fáceis de fazer e funcionam como ótimo complemento para sanduíches. Você precisa apenas de pepinos japoneses, sal, açúcar, vinagre de maçã, água e sementes de alcarávia levemente maceradas. O segredo é deixar o pepino cortado marinando com sal por duas horas.
8. Pepino em conserva oriental
Esta conserva oriental é feita com pepino e cenoura. Em uma panela, coloque vinagre de arroz, açúcar e sal, misturando bem. Leve ao fogo até ferver. Em paralelo, fatie a cenoura e os pepinos em lâminas. O ideal é colocar sal nos pepinos, deixando marinar por 10 minutos. Acomode a cenoura e os pepinos no pote de vidro e cubra com o líquido quente. A conserva deve ficar na geladeira por pelo menos 12 horas antes de ser servida.
9. Pepino em conserva com dill
Esta conserva tem um gosto leve de vinagre e bem forte de dill e alho, funcionando perfeitamente como acompanhamento de saladas e aperitivos. Você vai precisar de pepinos, dill, alho, vinagre branco, água, sal, açúcar, grãos de pimenta-do-reino e sementes de dill. A receita rende de 2 a 3 potes de conserva.
10. Pepino em conserva com vinagre de arroz
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Nesta receita, você vai aprender a fazer a base para todo tipo de conserva. Ela é feita com água, vinagre de arroz, açúcar e sal. Para fazer a conserva de pepino, você vai precisar de pepinos japoneses descascados e cortados em fatias, pimenta preta, pimenta branca e semente de mostarda em grãos.
11. Pepino em conserva com pimenta malagueta
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Esta receita fica com um sabor potente, isso porque você vai utilizar uma pimenta malagueta na preparação. Além dela, será necessário ter pepinos fatiados o mais fino que conseguir, sal, gengibre fresco ralado, azeite e alho. Sirva a conserva após 3 dias.
12. Conserva de pepino agridoce
Se você quer saborear uma salada de pepino diferente do convencional, aposte na preparação dessa conserva. O segredo fica por conta do molho que mistura vinagre de arroz e açúcar, garantindo um toque agridoce delicioso. Além desses ingredientes, você também vai usar pepino japonês fatiado, sal marinho, gergelim branco e preto tostado, sal e pimenta. Sirva com gergelim polvilhado em cima.
Lembre-se de esterilizar bem os frascos, com água fervente, que serão utilizados nas conservas. Se você adora essas preparações, confira uma lista com as melhores receitas de conserva para guardar os alimentos por mais tempo.
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